Era un secreto que nadie quería comentar. En la nota de prensa de la adjudicación por un canón de 700 euros al mes que lanzó el Ayuntamiento no aparecía su nombre, sin embargo, Diario Marín ha logrado saberlo para informar a los marinenses: Alfonso Díaz (Marín), un ingeniero especializado en topografía y geodesia con estudios en la Universidad Politécnica de Madrid y cocinero vocacional desde muy joven, ha sido el adjudicatario nuevamente de La Cantina del Muelle, el restaurante ubicado en el Paseo Alcalde Blanco.
Ha sido el propio Díez quien se lo ha comunicado directamente a Diario Marín, después de que este periódico le haya descubierto organizando todo en el propio local. Aunque parco en palabra, ha asegurado que abrirá el martes 12 de agosto, en una fase de pruebas, con el objetivo de estar a pleno rendimiento en la Fiesta Corsaria de Marín.
Para Alfonso Díaz, «la apertura me supone una inmensa alegría y a partir del miércoles ya puede venir todo el mundo». «Va a haber actuaciones, menús especiales, más y mejor que la vez anterior», afirma.
Calificó el acuerdo con el Concello como «perfecto». «Queremos hacer la comida de siempre, respetando el producto y mimando la calidad. Para los menús elegirá una cocina normal, pero con golpes diferentes».
